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CASTELBRAC *****

Hôtels, Lieu de réunion, réception, Restauration

17 avenue George V

35800 Dinard

CASTELBRAC *****

Tel. : 0299803000

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Votre contact : Madame BANNIER Sophie

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Description

Castelbrac a été construit à flanc de falaise au plus près de la mer. Les 25 Chambres et Suite de l'hôtel s'ouvrent toutes vers la mer et bénéficient pour la plupart d'une terrasse privative.
La Villa Bric à Brac devenue en 2015 l'hôtel Castelbrac révèle une histoire exceptionnelle. Construite par la famille anglaise Faber qui a fondé Dinard, la villa a vu se succéder pendant 130 ans un colonel anglais héros de la guerre de Crimée - Robert William Hamilton, puis la fine fleur de la recherche scientifique française du Muséum National d'Histoire Naturelle dont le Commandant Jean-Baptiste Charcot. Joyau des fondateurs de la station balnéaire puis station marine, la grande Histoire est entrée par les portes de Castelbrac.
Plus qu'un hôtel, c'est un lieu de mémoire et de ressourcement.

Descriptif des salles

Nom des salles Surface en m²
Laboratoire 30 x x x
Salon Charcot 30 x x x x
Pourquoi Pas x

Label(s)

  • Atout France

Equipements

Equipements hôtels

  • Hammam
  • Parking privé
  • Piscine
  • Restaurant

Capacité

  • 50 chambre(s)
  • Restauration: 28
  • 16 salle(s) de réunion

Restauration

Capacité repas : 28 couverts

Nombre de salles : 2

Type de restauration : Gastronomique

Descriptif restaurant

Le chef Julien Hennote propose pour le restaurant « Pourquoi Pas » une large sélection de produits de la mer. Le restaurant de 28 couverts a été aménagé dans une grande salle ouverte sur la baie du Prieuré, que le commandant Charcot lui-même arpentait en rêvant à ses futures expéditions sur son « Pourquoi-pas ? ». La philosophie de la cuisine rejoint celle de l’esprit des lieux de Castelbrac qu’il résume par un mot : « la simplicité ». Derrière ce mot une grande exigence au niveau de la « qualité des produits » et au « circuit court ». Ces deux critères sont le bon vecteur des saveurs : « ce qui m’intéresse c’est le goût ». Soucieux de mettre en avant le terroir ainsi que la grande qualité des produits locaux, et dans une démarche de consommation raisonnée, il s'attache à choisir les meilleurs producteurs de la région, comme par exemple le boucher qui vend une variété de veau fermier dite « Bretanin » élevée au lait entier. L’essentiel de sa cuisine sera cependant tournée vers l’océan : « on est quasiment les pieds dans l’eau, on va mettre l’accent sur les produits de la mer. ». Le chef Julien Hennote et sa brigade propose une carte adaptée à chacun des lieux de restauration de Castelbrac. Le restaurant « Pourquoi Pas » : une cuisine élaborée à base de produits locaux de grande qualité, un menu du soir « Lord Hamilton » qui change chaque semaine, le jeudi, et un menu « Saint Jacques »

Hébergement, restauration & réunion

Sur place

Spa Suite by THEMAE
Hammam
Salle de Fitness
Vedette privée - Le Fou de Bassan sur lequel nous organisons des cocktails, pique-nique, balade en mer pour découvrir notre belle Côte d'Emeraude
Vélos éléctriques

A proximité

Golf de Dinard
Dinard Emeraude Equitation
Casino Barrière de Dinard
Thalasso de Dinard et Thermes Marins de Saint Malo
Centres Nautiques (Yatch Club de Dinard, Wishbone Club Dinard)

Extérieurs

  • Terrasse : 50 m²

Matériel à disposition

  • Accès internet
  • Caméras
  • eau / feuilles sur table
  • Ecran
  • Lecteur DVD
  • Paperboard
  • Photocopieur à disposition
  • Sonorisation
  • Vidéoprojecteur
  • Wifi

Documents à télécharger

Itinéraire

Acces

  • Gare Ferroviaire - Gare TGV de Saint Malo : 10,5 km
  • Aéroport/Aérodrome - Aéroport de Dinard - Pleurtuit : 6,4 km
  • Route (nationale/départ.) - N137 : km
  • Aéroport/Aérodrome - Aéroport Rennes Saint Jacques : 80,9 km
  • Gare Routière - Dinard : 0,45 km