Le Restaurant Les Tourelles
D’inspiration romantique, l’atmosphère du restaurant allie raffinement, discrétion et élégance. À mi-chemin entre classicisme et décoration contemporaine, le charme 19ème frappe dès l’entrée... Dans les salons, ces tendances romantiques sont tantôt modernisées, tantôt interprétées avec délicatesse et créativité... Le château d’Apigné a réconcilié les Anciens et les Modernes.
En faisant confiance à des maisons prestigieuses telles que Ercuis, Raynaud ou bien encore Christophle pour l’argenterie, les verreries et les porcelaines, et grâce au choix de matériels raffinés, chinés au gré des balades, les propriétaires du château ont créé une atmosphère gracieuse et pure. Soieries, tapis d’Iran, moquettes anglaises, terre cuite et marbre se marient en toute finesse. La noblesse des matériaux utilisés : parquet Versailles ou sols marquetés marbre et terre cuite à l’italienne, les papiers peints Züber, lustres Baccarat, tableaux 19ème donnent le ton de la décoration très particulière du château.
Et c’est une atmosphère encore différente que l’on découvre dans « la Cave » : plafond voûté de briques, haute cheminée, four à pain, tourelle avec escalier secret en colimaçon accédant à l’ancienne salle à manger... on s’y perdrait avec plaisir !
D’une capacité de 50 couverts répartis dans les salons or et rose du rez-de-chaussée et dans sa cave, le restaurant gastronomique « Les Tourelles » a ouvert ses portes le 20 mars dernier.
L’équipe jeune et formée aux grandes écoles hôtelières a été recrutée pour son savoir-être et son sens des valeurs : sourire, attention et plaisir forment la quintessence de l’accueil du château.
Seul restaurant-château sur Rennes, les Tourelles créeront la surprise et apporteront un brin de nouveauté dans le paysage local.
L'Assiette :
Un style sans cesse renouvelé au gré des saisons, des humeurs et des couleurs, pour Philippe Peudenier, rien n’est figé, rien n’est certain, sauf... la recherche dans la qualité de ses mets...
Avec sa cuisine dépouillée et précise, l’assiette que l’on découvre est surprenante par ses couleurs et ses associations. En dégustant, l’on devine les envies du chef et le palais est transporté par l’ingénieux bouquet de saveurs...
Travailler les produits de saison, les légumes oubliés, allier des saveurs, des couleurs, des textures et s’inspirer parfois de la vaisselle pour créer des plats surprenants, c’est la griffe Peudenier. Il suffit de goûter sa tartine aux fraises pour en être convaincu...
